Вопросы с тегом 'seasoning'

Мой муж тоже говорит, что еда горчит. Спасибо :) @Jolenealaska последнее, чего я хочу, но я подумал, что это слишком широкий вопрос. Фольга может также работать, но я рекомендую использовать пергамент или бумаг ...
18

Как мне активизировать мой маринад/рассол?

Я часто вводят барбекю соревнованиях, где нам предлагают использовать "звезда" ингредиент (например, темное пиво или другой продукт). В большинстве случаев, это означает, использовать его, чтобы мариновать/рассоле мясо, прежде чем положить на курильщика. Моя проблема заключается в том, что даже с техникой инъекции иногда очень трудно обнаружить вкус маринада после курения. Итак, мой вопрос: Как я могу обеспечить рассол/маринад действительно присутствует в продукте, а я курю? Я рассмотрел кипящий маринад после того, как я беру мясо, а ...
3 февр. 2010 г., 1:55:44
26

Когда это ОК, чтобы толпа Пан?

Я читал некоторые книги о приготовлении и часто вижу, как руководство "не толпа кастрюлю" для тушения или жарки на сковороде, так что повара на Браунинг/Майяр, а не испаряться. Тем не менее, многие рецепты я нахожу в интернете и в кулинарных книгах привлекать свайные многие ингредиенты в одной сковороде. Пара недавних примеров из Нью-Йорк Таймс Марк Битман, где ингредиенты переполнены в кастрюлю и варят (до добавления каких-либо тушение жидкости и т. д.) http://markbittman.com/dinner-with-bittman-r ...
22 окт. 2018 г., 19:52:40
15

Тушение говядины - как долго слишком долго?

Насколько я понимаю, в процессе приготовления тает коллаген, превратив его в желатин и делает мясо более нежным. Однако, процесс, как правило, чтобы приготовить само мясо, делая его более жестким. Так слишком длинные или слишком высокий и тушения говядина слишком жесткая. Как долго слишком долго? Говорят в мультиварке на высоту, где находится точка перегиба, где мясо останавливается, становится более нежной и начал вести себя более жестко? Я погуглил эту дурь из это, но не нашел ответа? ...
9 мар. 2014 г., 14:04:08
29

Что случилось с моей пропитанной миндаль?

Я купила упакованный миндаль и вымачиваем их в воде в течение 24 часов. Я затем удаляют воду с пустого в порожнее, убирал миску и положите миндаль обратно. Я накрыла миску с бумажным полотенцем и оставила их около 48 часов. Затем я поместил их в пластиковый контейнер, и когда я открыл его на следующий день, миндалины были покрыты паутиной-как вещество. Были миндаль зараженных грибком? Как это могло случиться? ...
14 нояб. 2016 г., 5:59:59