Что случилось с моей пропитанной миндаль?

Я купила упакованный миндаль и вымачиваем их в воде в течение 24 часов. Я затем удаляют воду с пустого в порожнее, убирал миску и положите миндаль обратно. Я накрыла миску с бумажным полотенцем и оставила их около 48 часов. Затем я поместил их в пластиковый контейнер, и когда я открыл его на следующий день, миндалины были покрыты паутиной-как вещество.

Были миндаль зараженных грибком? Как это могло случиться?

A picture of the soaked almonds covered with a web-like substance

+564
mur144 14 нояб. 2016 г., 5:59:59
29 ответов

Да, это нормально для импульсов развивать пеной при смачивании. Я видел его при более низких температурах и более короткое время замачивания. Они тоже могут чувствовать себя слизистым. Это не признак развития бактерий сама по себе. Нут, как и другие бобовые, содержит много сапонинов. Сапонины-это тип моющего средства, и они образуют пену при растворении в воде. Примером могут служить сапонин содержание пищевых растений и некоторых полуфабрикатов Д. Фенвик и Д. Oakenfull, опубликованном в журнале науки продовольствия и сельского хозяйства, объем. 34-2 (не бесплатная версия). Нут, соя, люцерна и другие бобовые все имели значительное количество сапонина, 56 г/кг в случае нут.

Обратите внимание, что замачивание растворяет также много других молекул, содержащихся в зернах. Некоторые рекомендуют замочить и бросить в воду, оставшуюся после замачивания, чтобы удалить олигосахариды, содержащиеся в большинстве овощей, потому что бактерии разрушению этих неперевариваемых сахаров образуются в качестве побочного продукта, который ощущается как вздутие живота. Макги напоминает нам, что этот замачивание растворяет также многие микроэлементы, содержащиеся в зернах, и советы на практике. Если фасоль не замочили (для сокращения времени приготовления), смоченный водой должны использоваться для приготовления пищи. Если едоки испытывают вздутие живота, бобы должны быть приготовлены в течение длительного времени, чтобы дать время олигосахаридов разрушаться под воздействием температуры.

Это было об общем случае, а теперь обратите внимание на вашу текущую ситуацию. Условия нута замачивание были рискованными. Ваш нут может разработали бактерий независимо от пены. В регионах с умеренным климатом, водяные пистолеты не проблема, потому что рост бактерий в них не особенно быстро (2 часа правила делается достаточно плотно, чтобы покрыть такие вещи, как мясо, и пьяница даже не имеют изначально достаточно увлажненной пищевой бактерии). Но я заметил, что еда, которую я бы не было никаких проблем с при 22°C портится за короткое время при 28°С. связь между ростом бактерий и температуры не является линейной, а с увеличением тепла, рост бактерий может ускорить много. Так что я не знаю, если я буду есть горох - не из-за пены, а из-за условия у вас их. Я бы рекомендовал, что вы выдержите в холодильнике в следующий раз - вам не нужно какое-то брожение пройдет, так что низкие температуры не являются проблемой.

+1000
konel 03 февр. '09 в 4:24

У меня никогда не было столько льда в моем мороженого миску.

Всякий раз, когда я получаю кусочки льда или инея на внутренней стороне моего мороженого миску, я просто промойте его под краном холодной водой. Вы действительно нужно только расплавить и выбить его достаточно, чтобы вытащить его руками или лопаточкой. Проточная вода должны держать вещи тают.

Как только лед уйдет, я протираю тщательно сухой тряпкой и поставить обратно в морозилку. У меня никогда не было небольшого количества заморозить воду так быстро, что я не мог вытереть его.

+1000
CarbonChris 27 нояб. 2018 г., 19:17:39

Я не пробовала лично, так что это чисто гипотетически. Топленое масло имеет температуру дымообразования-252 градуса по Цельсию, что значительно выше температуры можно было бы использовать для фритюра ничего. Поэтому глубокой обжарки в топленом масле должно быть возможно. Однако я бы не стал пытаться влить масло с чем-нибудь. Вливая это будет означать добавление масла из трав или чеснок с намного более низкую точку дыма, который, вероятно, сделать в конечном итоге вкус сожжены.

+986
bagage 12 мар. 2017 г., 19:00:55

Не есть попкорн прямо из пакета. Положить его в большую миску. Это обеспечит достаточно места для unpopped ядра, чтобы упасть на дно. Что касается осколков корпуса между зубами, зубная нить или зубочистка будет позаботиться о том, чтобы быстро и относительно аккуратно. Не горелое, наблюдая, как вы залить попкорн в миску и как брать кусочки и кушать из миски.

Кроме того, установить все это в сторону и служить ему (в миску), когда у вас гости более. Они вряд ли заметят, что ты не ем.

+952
BlondePheonix 6 дек. 2016 г., 12:12:52

Один большой или 2 маленьких картофелины на 1 кг муки, приготовленные и измельченные. 3 3/4 стакана воды для более тяжелых темных рожь/пшеница/белая мука комбо :-)

+949
anhtran 3 июн. 2012 г., 23:45:43

Мне удалось найти этот рецепт, я думаю, что это, где я получил идею.

http://us.dk.com/static/cs/us/11/features/morimoto/daikon.html

+927
Tristanisginger 8 сент. 2017 г., 20:48:08

Предположим, я хочу пальто случайный объект в шоколаде.

(Потому что, давайте столкнемся с ним, почему ты не хочешь этого??)

Я могу просто купить моя любимая марка шоколада, растопить его и вылить на вещи и ждать его, чтобы установить? Или это скорее всего угробит шоколад в некотором роде?

(Очевидно, следующий вопрос был "если это не правильный способ сделать это, что это?")

+908
BamBam22 29 дек. 2016 г., 12:45:14

Это скорее зависит от температуры помещения. Где я живу, летом становится жарко и влажно, и они не должны быть на прилавке в течение дня, или они забродили. Зимой (как весна в Северной США, 45-70 Фаренгейту) они могут быть в течение двух дней без проблем.

Моя рекомендация будет замочить на ночь для утреннего использования, или замачивать в течение дня для вечернего использования. Это также помогает менять воду каждые несколько часов, хотя это не критично. Если заморозить их с водой, вы получите дополнительный полдня. Холодильное сливают получает следующий день или около того.

В любом случае, они всегда должны быть защищены, не под прямыми солнечными лучами.

Если они не портят, то вы знаете, как они имеют кисло/запах дрожжевой к ним.

+885
bitweaver 11 авг. 2016 г., 20:00:07

Просто хоть, что у меня сегодня во время взбивания яичные белки в столешницу смеситель. Вы можете взбиваем их пока они раздельные, свернется, развиваться вне вкуса, странный аромат или текстуру ?

Полагаю, они могли бы готовить из сгенерированного тепла, если бы ты взбейте их в течение часа или так, но я думаю более короткий срок.

+882
Jim Belcher 21 июн. 2010 г., 0:20:15

Я замочите тамаринд в горячей воде или прокипятить в течение нескольких минут и пить как чай. Я предпочитаю чай и кофе, но не слишком уверен, что делать с семенами. Поэтому я решил, что, если тамаринда съедобна, то семена должны быть слишком. Я удалить кожу, пусть внутри семян высушить, посолить немного и жарить до золотисто-коричневого цвета. Я держу их в бутылках или полиэтиленовых пакетах и, когда холодно, я закуска на них и особенно нравится, как поздний ужин! Это вкусненький!!!

+837
Quack Space Marine 9 сент. 2017 г., 3:13:53

Я просмотрел все рецепты на итальянский или швейцарский масляный крем. Все они использовать тонн сливочного масла, от 2 палок до 5 палок. Я пытаюсь найти рецепт, который делает разумную сумму (достаточно морозостойки и украсить 2-х слойные 8" торт) только 1 и половину палочки 2 палочки (3/4 стакана на 1 стакан). Я хочу, чтобы сохранить текстуру, термостабильность, провисание стабильности и твердости консистенции труб и вкус.

Я Должен

  • Просто снижать уровень масла? Я не хочу суб с укорочением.
  • Или у вас есть какие-то рецепты я не нашел?

Я пытаюсь уменьшить количество жиров (и только использование масла в целом. Хотя если там заменить масло(не кокосовое масло или укорочение)) возможно, я буду готов попробовать. Я просто хочу меньше жира, меньше сливочного масла масляный крем со всеми качествами нормального швейцарский или итальянский сливочный крем. (Не американец.)

Спасибо

+797
iAhmed 29 дек. 2018 г., 7:39:54

Я был очень счастлив с овощным бульоном из книги Хайди Свонсон "Сверхъестественное кулинария". Я регулярно заменять этот на курином бульоне, когда я закончатся.

  • 2 луковицы, порезать на восьмушки
  • 2 лука-шалота, четвертовать
  • 1 зубчик чеснока разбили
  • 2 стебли сельдерея, мелко нарезанные
  • несколько веточек тимьяна
  • 2 литра воды

Нагрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте овощи и тимьян, обжарить в течение 5 минут или пока они подбирают цвет и смягчить. Добавить воды и немного соли. Кипятить на медленном огне в течение 30-60 минут.

+722
user242435 27 дек. 2013 г., 5:53:17

Да. Это практически необходимый элемент для меня в любое время я ем стандартный дешевый рамен или миски лапши. Я обычно добавляю его в конце, так что я не готовлю все хруст из кимчи.

Я часто беру пять или шесть замороженные гедза/пельмени, добавьте их в небольшую кастрюлю воды, довести это до кипения, затем добавить лапшу рамен, затем, после лапши время приготовления, добавьте немного того, что соленые приправы пакет и кимчи.

Как отметил в выбранный ответ, готовить его, как шаг для супов и рагу тоже очень стандартный, но я не согласен об этом не являясь прекрасным дополнением, как в суп с лапшой.

+711
rangerqu 2 мая 2018 г., 19:11:32

Одна вещь, я заметил о все креп и шведских рецептов блинов onlline заключается в том, что они пропускают шаг, что вполне важно, что это, вы должны дать тесто отдохнуть после смешивания его по крайней мере полчаса. Разница в consistancy и "flippability" блин, это очень заметно. Мы привыкли называть шведские блины "латекс блинчики", когда я был ребенком. У них как-то странно, качество эластичные, что она довольно вкусная.

+702
Panic224 14 февр. 2012 г., 21:46:12

Этот вопрос был вызван этот один о том, как очистить средства, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение. Я хотел задать его в комментариях, но понял, что это может быть лучше, как отдельный вопрос.

Нужно ли мне беспокоиться о перекрестного загрязнения, если все готовится вместе? Например, есть проблема, если я делаю рагу и режу мясо и овощи на одной доске с тем же ножом, не помыв их между если тогда я бросаю все это в тот же горшок? Я никогда особо не волновали перекрестное загрязнение между продуктами, которые я собиралась готовить вместе в любом случае - это серьезный искусственного Паус?

Это в основном касается продуктов, которые будут приготовлены при высоких температурах, где я понял, что все бактерии будут убиты в любом случае, как рагу, перемешать frys, или запеканки.

+700
saduga 15 февр. 2017 г., 11:35:19

Остатки белого вина хорошо в французский тост. И на самом деле любое вино является прекрасным дополнением к супу.

Я бы порекомендовал белое вино в кремовую основу или курином бульоне суп и красное вино в какой-либо суп из говядины.

Если это сладкое вино, вы можете сделать простой соус, который является феноменальным на что угодно (я использую его в качестве сбрызните фаршированные финики, но это на самом деле универсальна-она дает большой простор для творчества).

+614
Mike Nab 8 янв. 2011 г., 6:09:24

Я регулярно Хранить нарезанный лук в холодильнике (или, по крайней мере, половинки и четвертинки).

Я либо использовать плотно-запечатывания пластиковых контейнеров или zip-топ мешок. Вам может потребоваться двойной сумка на молнии-топы, чтобы быть уверенным, чтобы избежать запаха.

Одна проблема у вас может быть-это лук-Несс становится снаружи контейнера. Убедитесь, что снаружи все чисто и сухо - нет смысла в хорошо запечатанный пакет из лука, когда снаружи все равно могут получить все вонючие.

+581
sevenWonders 31 мая 2019 г., 22:31:29

Каждый раз, когда я делаю печенье, они горят на дне. Есть ли способ, чтобы предотвратить это?

+571
Isha Padalia 15 авг. 2012 г., 5:42:46

Я часто делаю тикка масала, используя этот рецепт. Однако, рецепт состоит из трех "тушить 10-25 мин" периода (после добавления помидоров, сливок и курицы, соответственно), так что общее время подготовки-это быстро час.

Я хотел бы быть в состоянии сократить время за счет упрощения рецептуры или подготовка, поэтому я могу сделать обед на стол как можно скорее, когда я уже домой с работы очень голодный.

  1. Неужели надо сначала готовим помидоры на срок, то крем за период, то курица? Почему они не могут быть добавлены одновременно? (Объяснение, если так будет приятно!)

  2. Я думал о pre-варить литров карри соусом и заморозить в небольших контейнерах, так что, если я просто взять один утром, она будет разморожена и готова к ужину.

Я отказался от идеи держать готовые соус карри в холодильнике, потому что она будет гнить через неделю, так что преимущества от предварительной подготовки хватит лишь на пару блюда.

+514
Ganhe Bitcoin Hoje 22 июн. 2011 г., 0:09:35

Вы не можете исправить кожуры, но ты мог содержать ее мокнутие.

Некоторые bries не пришли в маленькую деревянную коробочку точную форму Бри. Если у вас есть один из тех, Вы можете запечь Бри в поле, выровняв его марлей. Поле будет содержать Бри, поэтому она не сочится. Любая печь-безопасный контейнер будет делать, что вписывается в форму.

+427
Noah MIller 8 июл. 2017 г., 11:32:26

Это может быть песок, используется для вес ручки. Вес является важной частью дизайна. Я предполагаю, что некоторые производители используют песок вместо того, чтобы просто толще/тяжелее стали, потому что это дешевле и проще в изготовлении.

Для доказательства того, что хоть какой веник сделал такой вот венчик с Amazon отзывы, которые упоминают песка и даже картину:

enter image description here

Это просто инертная масса. Он не собирается вступать в контакт с пищевыми продуктами. Я думаю, если вы получите бракованный и ручки открываются и отвалов песка в пищу, тебе придется его выбросить, но в остальном это действительно не о чем беспокоиться.

+418
Johnrob712 19 нояб. 2015 г., 0:08:30

Да, вы можете. Здесь представлены соотношения свежего к сухому:

  • Свежие сушеные = 4 : 1
  • 1 чашки : 1/4cup
  • 1/4 чашки : 1 ст
  • 1 ст. : 3/4 ч. л.
  • 1 чайной ложки : 1/4 чайной ложки

Я хотел бы предложить вам положить сухим в воду на несколько минут для регидратации (по аналогии с правильным использованием сушеного измельченного чеснока).

+407
Barbara Falcon 2 февр. 2016 г., 21:49:10

Если пятно стойкое, выполните следующие действия:

  1. Промыть поверхность с мылом и водой и полностью высушите его.
  2. Обложка окрашенные области с выпечки соды.
  3. Намочите полотенце горячей водой и выложите на пищевую соду.
  4. Позволяют сидеть всю ночь.
  5. Утром выньте и вновь смочите полотенце горячей водой и скраб окрашенные области с помощью пищевой соды в качестве полирующего агента.

Один раз мне пришлось делать это дважды, чтобы получить пятно.

+399
Mike Schroll 17 янв. 2011 г., 22:56:00

Когда я вакуумное уплотнение куриные кусочки, заморозить их, а потом опять разморозить, всегда есть небольшое количество жидкости в сумке после оттепели. Когда эта жидкость попадает горячее масло, оно образует хрустящее, воздушное тесто, что это очень вкусно. Я пытаюсь выяснить, что за жидкость, и как можно извлечь больше, так что я могу сделать хрустящую жареную курицу жидкость для гарниров.

+398
dontworkforme 20 окт. 2012 г., 18:01:36

Я просто понял, что рецепт я использую для Бер Блан Шардоне требует использования "малых инертный кастрюле".

В прошлом, я использовал мой 1.5 литра все-многослойная кастрюля без проблем.

Какую сковородку материалов следует избегать?

Аналогично, я видел рецепты указать, следует использовать нереакционноспособные миску. Я, как правило, используют пластмассу в тех случаях. Я должен использовать что-то другое?

+396
osujc 17 янв. 2013 г., 13:27:14

Должен согласиться с @Фредрик о Google. Я бы добавил YouTube для техники, особенно когда вы пытаетесь что-то совершенно новое. Посмотрев видео кто-то делает это стоит 1000 рецептов.

Сейчас для книг, кроме уже упомянутых справочников, как радость кулинарии, искусство французской кухни, Серебряная ложка (я использую итальянскую версию!), и Бостон кулинарной школе Поваренная книга, Я бы бросить в пару номера-справочники, что постоянно тянет назад.

В зелень Поваренная книга, действительно опередили время, а идеальный баланс бесплатный вкусов в каждый рецепт. Дебора Мэдисон-истинный мастер, который понимает, еда на очень глубоком уровне. Многие из моих любимых рецептов из этой книги и я использую его на протяжении более 20 лет.

В воскресенье в Moosewood ресторан , потому что это как путешествовать по миру с вашей кухни. Рецепты из наследия многих из поваров в ресторане Moosewoods. На самом деле научилась готовить несколько новых блюд из этого камня. Даже поразил мой эфиопских друзей. Другой крупной закладкой книга рецептов.

Игнорировать тот факт, что они оба вегетарианские поваренные книги. Они большие поваренные книги в их собственном праве.

+380
melotusme 16 янв. 2012 г., 12:48:47

Да, возможно, и не редкость. Возможно, вы захотите закрепить ее, чтобы не допустить чрезмерного роста.

Некоторые выпечки с слоеного теста, которые уже пекли отдельно, например, знаменитый Наполеон или мильфей . Например, в этом рецепте (который использует коммерческие слоеного теста), инструкция:

Разогреть духовку до 425°с/220°С. Линия 2 листы выпечки с пергаментной бумагой или обычной бумагой; отложите в сторону.

Развернуть слоеное тесто и обрезать края для 9-дюймовый квадрат. Вырезать тесто в девяти 3-дюймовые квадраты. Перевод теста квадраты на подготовленную противни; накалывать тесто. Выпекать в разогретой духовке в течение 18-23 минут, или до золотистого цвета. (Или запечь согласно инструкции на упаковке.) Аккуратно снять выпечку с противня. Прохладный на стойке.

Я не могу одобрить простой коричневой бумаги идея, но метод достаточно стандартен.

Вот еще один пример, от короля Артура муки, из круассанов-дю-кондитерская, которая по сути слоеного теста запеченные в круассан (в отличие от круассанов дю Буланже, булочной круассаны, которые дрожжевого, а также кондитерского).

+310
Akhuramazda 9 июн. 2016 г., 12:35:53

Я в основном согласен с ответом на ГИП, но я добавлю еще пару замечаний.

  1. Это может быть очевидный ответ, но я бы вообще следуйте рекомендациям на конкретной бутылки. Некоторые соусы будут четко состояние "после вскрытия хранить в холодильнике", а другие не будут. Откровенный и FAQ , связанные в вопрос является примером такого рода инструкции: два конкретных продуктов рекомендуем холода, но в других случаях для Фрэнка острых соусов не требуется ("но это позволит сохранить продукт свежим в течение длительного периода времени"). Я также видел иногда товар, который сказал холодильные установки "рекомендуется" или что-то на упаковке. Я бы вообще предположить, что если производитель не удосуживается сказать что-то про охлаждение, это хорошая идея, чтобы сделать это. Иногда это может быть для безопасности пищевых продуктов, но в других случаях это может быть просто продукт с ингредиентами, которые теряют вкус и быстро деградируют при комнатной температуре.

  2. Большинство горячих соусов не заметно разлагается при комнатной температуре даже в течение нескольких месяцев, и многие будут стабильными в течение нескольких лет. Другие будут медленно менять вкусы с течением времени при комнатной температуре, но не обязательно в негативном ключе. (Некоторые соусы нарочито "состаренный" или ферментацию при комнатной температуре в течение периода от недели до нескольких лет, и иногда эти процессы будут продолжаться, чтобы поменять товар даже после того, как его разливают по бутылкам. Некоторые соусы будут проходить естественные реакции потемнения при комнатной температуре, что может изменить вкус. Я знаю некоторых людей, которые на самом деле предпочитают горячим соусом таким образом, хотя я лично скептически настроен.) Если есть "срок годности" с указанием даты на вашем соус и инструкция не для того чтобы refrigerate, вы можете, вероятно, предположить, соус должен поддерживать по меньшей мере, что долго без холодильника. Однако, это не гарантирует, что она будет оставаться точно таким же в течение этого периода. Как ГИП сказал, холодильного оборудования практически всегда держать соус более стабильной.

+255
SwapnilPopat 10 сент. 2011 г., 1:31:09

Пицца не нужен соус, но большинство американцев привыкли к поеданию пиццы с соусом позаботился. Есть множество соусов, которые можно использовать вместо томатной основе соусы, некоторые из них люди принимают охотно, а другие могут взять прыжок веры... в принципе любой соус можно использовать на пиццу, пока вы ее сопряжение с начинками, которые работают с ними.

Более "традиционные" соусы:

  • Альфредо или другой крем на основе соусы
  • Песто (есть много вариаций песто, не только базилик)
  • Romesco
  • Оливковое масло (обычная или на травяных настоях)
  • Жареный чеснок пюре

"Современные" соусы:

  • Карамелизированным луком (с или без брызг бальзамического, чтобы скрасить вкус)
  • Бальзамическим уксусом (Приготовление пищи вниз бальзамического уксуса делает его менее кислым)
  • Ранчо или другие заправки для салатов, такие как голубой сыр или Цезарь
  • Родинки или зеленая сальса для техасско-мексиканской вкусовых сочетаний
  • Барбекю (этот не может применяться для ОП, потому что это может быть томатный основе и кислотных)
  • Мускатной тыквой, морковным, или тыквенным пюре
  • Хойсин, карри или тайский арахисовый соус для профилей азиатским колоритом.
  • Рис пюре (большой с беконом!)
  • Тапенады
  • Французский "мать соусы" и их производных
+149
Austin Winters 25 дек. 2014 г., 1:45:11

Показать вопросы с тегом