Есть шкала для измерения уровня обжарки?

Аналогично, например, как шкала Сковилла острота концентрацией капсаицина, есть данные, что, как жареного/жареное что-то, возможно, как функция Майяра или что-то?

+346
Bibek Aryal 14 июн. 2015 г., 21:43:15
20 ответов

"Авиационный" коктейль представляет собой МБА "официальный" коктейль. Это перечисленные на МБА сайт с этими ингредиентами и инструкциями:

Весь День Коктейль

  • 4.5 мл джина
  • 15 мл Мараскинового
  • 15 мл свежевыжатого лимонного сока

Встряхнуть и процедить в охлажденный коктейльный бокал.

К моему удивлению, это не список Крем де Виолетт на всех: не в ингредиентах, а не как например "тире" в инструкции.

Почти все рецепты я видел до сих пор, хотя (например, как пить) у Виолетты, и все они называют в авиации как "голубой как небо" коктейль из-за этого крем.

Так в чем же здесь дело? Это МБА сайт просто не хватает его (возможно, потому, что это не "основной" ингредиент, но только в тире или barspoon, обычно)? Или это "официальная" версия на самом деле без него?

+895
ShirlTP 03 февр. '09 в 4:24

Я хочу приготовить креветки в сливочном масле. Моя проблема в прошлом была в том, что масло горит, если он становится слишком жарко, но креветки остается неладное, если масло не достаточно горячее. Какие-либо советы?

+855
Maldavanin 30 мая 2014 г., 12:38:17

Это может помочь пюре соус очищенный, отварной картофель. Загустеет соус и скрывает разделенные молочных биты. Любые неволокнистые приготовленные овощи в рагу можно включать в пюре, дальнейшего сгущения и маскировки проблемы. Сладкий картофель, морковь и очищенные от кожицы помидоры хорошо работать, например.

+840
Pablo Santa Cruz 9 мар. 2012 г., 6:12:24

В последние несколько лет я съела несколько кордон блю, как вариаций, которые были довольно вкусным. Я пытался копировать некоторые из них дома, и в то время они были очень вкусные я брожу какие методики используются на профессиональных кухнях, чтобы получить куски правильной формы.

Конкретный прием пищи в вопрос в местном гриль-баре. Он был сделан из куриной связей и ноги, обвалки и (били?) в эскалоп. Затем они были заполнены с ветчиной, сыром и огурец, снаружи скатывается в полоски бекона, в форме большой сигары, а затем жарят (я думаю, что один кусок был около 200 грамм, может и 20 см длиной и 4-5 см толщиной, так довольно большой).

Я попытался сделать вариацию этого дома, путем удаления костей из цельной курицы ноги, слегка отбивая их молотком, а затем скатывать их с ингредиентами внутри. Я завернул их в фольгу, закрепить его и поместить их в холодильник на ночь, чтобы помочь им держать форму. Бекон полоски у меня не было достаточно долго, чтобы держаться сами по себе, так что пришлось подключать большинство из них с зубочистками, которые я удалил после жарки.

Они были очень вкусные и всем понравились, но мне бы очень хотелось, чтобы их улучшить, как презентация мудрыми они не были так хорошо в Гриль-бар.

Для одного моего мяса не было такой обычной толщины, как у них. Их, казалось, был сделан из прямоугольного листа мясо с равномерной толщиной, которая была помещена в какую-то форму, чтобы сделать их всех даже :) мои фигуры были немного неровные, и странные формы, оставшиеся после удаление костей из курицы ножки изготовлены некоторые части конечного продукта толще, чем другие (больше слоев в 'сигары').

У кого-нибудь есть опыт делать что-то подобное? Как сформировать куски мяса? Слишком много, используя кухонный молоток, я рискуем повредить мясо. Некоторые 'штуковина', как машина паста существует для прореживания мясо? Можно ли подключить более мелкие куски мяса и жарить их как-то (или на гриле) без них разваливается (какой-то царь плесени? фритюра или жарки, чтобы они не должны быть перенесены во время приготовления пищи? шить??)

В любом случае, я собираюсь попробовать некоторые другие варианты в следующий раз, но любые идеи приветствуются..:)

+582
baoutch 21 июл. 2011 г., 2:31:41

Вы не спрашивали про вес. Торт довольно много весит столько же, как сумма его компонентов (может быть, некоторые слегка испарения из Простоквашино). Есть много бесплатных чашку грамм конвертеры в интернете, просто используйте один из этих, чтобы понять, насколько вы близки к своей цели 4 кг. Яйцо весит около 60 - 80 г, но это зависит от размера.

+569
Mary Therese Cabatingan 17 нояб. 2017 г., 21:21:38

Обычно запеченная ветчина в глазури, а затем съесть его в тонкие ломтики-либо горячим с овощами, или холодные бутерброды/салаты.

Я погуглил "жареной ветчиной" и там было много рецептов.

+467
Hassan Aslam 14 нояб. 2010 г., 17:31:15

Как насчет натирания картошки, как можно было бы сделать для рости? Этот рецепт предполагает резку в щепки, но я думаю, что жизнь-это способ для таких предприятий. Просто использовать терку!

Рости-это блин, как его позволили расплющить в массы. Если вы бланшировать, а затем обжарить свой решеток в топленое масло (гхи) и держим их в вечном движении они будут жить отдельно. Как маленькие хрустящие, мягкие-в середине нано-чипы. ;-)

+452
sacha24 14 июн. 2013 г., 16:29:25

Я попробовала марсала я просто положить в мой суп, и мне он на вкус как разбавленный сливовый сок. Если бы я собирался заменить его, я использую 1/4 стакана сливового сока и 3/4 стакана воды. Это было бы место подешевле. Я только что заплатил $12 за то, что на вкус как водянистый сливовый сок.

+434
Chris James Champeau 11 мая 2019 г., 13:47:38

Трудно дать более конкретные рекомендации без знания о том, какими методами у вас есть, чтобы приготовить С, но несколько вещей, чтобы помочь:

  1. В продуктовом магазине, ни на продаваемую продукцию, что не на льду или в холодном случае провести нормально на пару дней при комнатной температуре, пока он не проявлял признаков порчи, когда вы купили его. И убедитесь, что он сухой, если он будет проводить время в сумке ... я ненавижу, когда я как раз собирался что-то схватить, а потом опрыскиватели удар.

  2. Вещи, которые были вырезаны в будут портиться быстрее, чем необрезанный вещи. Вместо того, чтобы покупать капусту, куплю брюссельская капуста, так что вы можете легко разделить соответствующую сумму. Если у вас есть что-то вроде салата, сделать множество других, чем iceburg, так что вы можете разорвать снаружи листья, как вы идете.

  3. Некоторые вещи прослужат дольше, если вы храните корни / стебли в воде. (Я использую для этого сельдерея ... уравновесить нижнюю и поставлю его в воду ... но я держу его в холодильнике; не знаю, как это держать при комнатной температуре). Он работает с большинством трав, которые обладают достаточным стволовых оставили на них. Хотя и менять воду ежедневно.

  4. США-одна из немногих стран, которая настаивает на сохранении яиц в холодильнике. Концерн частично за счет конденсации пара из движущейся холодной яйцами, чтобы теплым воздухом ... поэтому я, как правило, чтобы получить яйца в бумажных упаковках, чтобы лучше регулировать уровень влажности. Я слышала советы, что в день при комнатной температуре возрастов примерно так же, как неделю в холодильнике ... так что если вам яйца, которые штампуются многих недель, вы должны быть в состоянии держать их несколько дней. Если вы с ослабленным иммунитетом, или в очень теплом климате, но я не могу рекомендовать это.

  5. Если вы находитесь в достаточно сухом помещении с достаточным количеством воздуха движение, вы можете попробовать испарительного охлаждения с Зеер. Есть инструкции в интернете. Он не будет держать все в холодильник темпс; это больше похоже на старинный погреб.

  6. Если у вас есть необходимое оборудование и места для размещения, считают приготовление еды для друзей-единомышленников. Если вы все по очереди готовить, вы можете сделать немного лучше экономика шкале. (и использовать вещи быстрее, без приготовления пищи снова одно и то же блюдо снова и снова через неделю).

  7. Если у вас есть доступ к духовке, считают выпечка -- кексы и 'здоровое печенье' может длиться несколько дней при комнатной температуре в хорошо закрытой посуде. (хотя многие из рецептов здорового печенья используют странные или дорогих ингредиентов)

+424
Simon Hartcher 30 июл. 2010 г., 22:41:12

Эти ароматизаторы.

Как и соленые огурцы у укропов в них, те, что дают профиль вкуса, который люди ожидают от хлеб и масло соленья.

+415
user277207 12 окт. 2010 г., 21:25:02

Для кукурузного крахмала, чтобы сгустить, необходимы две вещи: температура до 95°C/203°F, и чтобы его оставили в покое на некоторое время, чтобы собрать свои мысли. Крахмал вызывает утолщение путем создания сети молекул крахмала. После этого образуется, помешивая просто разрывает сети и загустителях разрушена.

Сделать новый кукурузный крахмал кашицу и добавлять его понемногу в кипящий суп. Зашевелились только его достаточно, чтобы включить его через - не держите помешивая после этого.

+399
Philipp Braun 14 мая 2015 г., 7:32:41

Потому что вода превращается в газ и занимает больше места, чем жидкость, а затем затяжек, а потом, когда его не нагревают, она сжимается.

+329
Erin Cunningham Blake 30 авг. 2013 г., 22:40:20

Вы могли бы сделать это, и это мне нравится потому, что мясо не приготовлено. Однако, я подозреваю, что это приведет к менее вкусный результат. Есть две потенциальные проблемы, которые я вижу:

  1. Если вы испаряетесь, температура максимум 100 градусов по Цельсию. Это приводит к увеличению времени приготовления, и "промывают" вид. Подумайте о том, как куриное мясо выглядит в куриный суп.
  2. Вы будете терять Майяра, что дает прекрасный внешний текстуру ничего жареного. Это из-за сравнительно невысокой температуре пропаривания, и отсутствие жидкости (масла) реагировать.
+269
Jonathan Harris 26 апр. 2012 г., 4:28:28

Для приготовления быстрого хлеба в фольге сковородки они должны быть помещены на лист печенья или установить на стойку духовки?

+236
Kathy Bair 2 окт. 2017 г., 7:08:48

Дан ты с БКФ для чистки, я рекомендую конкретные посуда формулировка - https://www.barkeepersfriend.com/cleaning-products/cookware-cleanser-polish/

+168
kmw07 19 июн. 2018 г., 13:36:48

Короткий ответ заключается в том, что вы забываете о времени в любой рецепт, более или менее. Когда вы получите около минуты или так, от предполагаемого времени вы начинаете дегустации ризотто для прожарки. Она должна перекусить не трудно. Если у вас закончились приготовления жидких и плов не сделать, просто добавьте больше жидкости. Если вы используете складе и вы не хотите больше аромата от состава, использовать воды. Когда вы счастливы со вкусом, ваш плов делается.

+167
EXeLicA 27 июл. 2015 г., 6:57:21

Я иду в итальянский продуктовый магазин рядом с моим домом, который имеет проход, наполненный различными ароматами сиропа. Я знаю, что вы можете сделать итальянский соды, смешав его с газированной водой, но мне было интересно, какие другие вещи вы можете сделать с ними?

+157
YAMUNA 7 апр. 2013 г., 15:38:30

У меня есть соус для макарон, который я создаю с нуля. В настоящее время я добавляю различные ингредиенты, такие как овощи или консервированные помидоры, которые приходят с небольшим количеством воды. Одним из шагов в рецепте, чтобы кипеть от подавляющего большинства воды.

Вопрос в том, что количество воды подразумевает 4ч+ кипятить раз.

Можно большую кастрюлю влияет на время, необходимое для закипания, при условии, что все остальное неизменным?

Редактировать: предыдущий Пан был примерно такого же размера, как размер плитой. Новый Пэн-это немного больше.

+115
Abbass Gul Mohammadi 10 июл. 2012 г., 14:42:34

Если оставить в холодильнике, сколько чеснока брать для проращивания? Я испытал зеленые ростки в прошлом, и был способен нарезать их и съесть оставшийся чеснок. Мне любопытно добавить к тому, как долго, как я не могу вспомнить.

Этот способ я знаю, как много чеснока, чтобы держать в холодильнике, в доме моего друга, исходя из того, сколько используется в неделю, так как мой друг настаивает на том, что его необходимо держать в холодильнике.

Если я сажаю чеснок, которые уже проросли в горшке, она будет расти? Как вы растете?

+80
MonsterMMORPG 18 окт. 2010 г., 21:29:39

Это научный факт, что кислота стабилизирует безе или это заблуждение? Если так кто-нибудь знает, почему на самом деле и есть какие-то другие вещества, которые делают это хорошо же?

+21
posthuman 26 мая 2018 г., 22:20:38

Показать вопросы с тегом