Чем заменить кленовый экстракт?

Я делаю булочки с кленовым ароматизированные глазури, однако, у меня возникли проблемы с поиском кленового экстракта Для глазури. Что я могу заменить его? У меня ванильный экстракт - это изменит вкус начинки слишком много, если я использую это?

+737
FortyTwo 1 сент. 2019 г., 7:17:04
25 ответов

Мое решение близко к Крису ч. Кроме того, что я нашел это для себя

Взять немного масла на сковороде.

Главное-не использовать масло (домашнее масло в лучшем случае), не использовать природные или цветочные масла, которые можно купить в магазине. Этак кукурузные хлопья достигают приятный аромат натуральных масел, которые не могут достичь.

Нагреть сковороду вверх . После того, как масло начинает таять, добавьте кукурузные хлопья и жарить 3-5мин. Не сжигать их. Вы увидите, что хлопья уже немного другой вкус из-за масла.

При необходимости добавьте соль после завершения обжарки.

Что я должен указать.

Я не пробовал это с "бюджета" кукурузные хлопья, так как они имеют разный вкус и структура на качество.

наслаждайтесь

+980
Juan Blanco 03 февр. '09 в 4:24

Я пытался сделать твердый сыр из сырого молока обычный рецепт: подогрев молока до примерно 190 F, потом добавляем уксуса свернется. Однако, я столкнулся с тремя проблемами:

  1. Разные рецепты предлагают 1/4 - 1/8 чашки уксуса на один литр молока, но в моем случае, молоко не свернулось менее 1/2 стакана на литр молока.

  2. Произведенный сыр очень мягкий. Когда я пытаюсь выжать марлю (даже думаю и двойным слоем), сыр выйдя из поры марли. Потом, я не могу удалить больше воды из сыр, чтобы сделать твердый сыр.

  3. Когда я отделяю сыворотку, она по-прежнему содержит сыр, и после нагревания сыворотки, он производит много сыра (даже более, чем первый шаг).

Что-то не так с моим методом?

Произведенный сыр вполне хорошо, и я просто не могу идти дальше, чтобы сделать твердый сыр. Возможным источником проблем может быть размер моего творога в подвеске молока, что меньше, чем те, что показаны в видео, размещенном в Интернете (не образуя большие комки, но я понятия не имею, что может быть причиной.

+851
zhouXiFan 9 мая 2013 г., 21:20:28

На поверхности, рецепт, казалось бы, хорошо, но вы не можете действительно пойти на поверхности. Что является источником рецепт? Это проверенный надежный источник, такой как книга, говорят в один мяч серии или это дома придумали или семейная? Из теста шарик глаз, лук и чеснок будут орать высокого pH до меня, хотя все перцы будут более 4.5. Одну чашку уксуса большое количество, хотя, особенно если это было скажем 7.5% вместо 5%.

Но тесты глаз нельзя доверять. Нет, я бы не пришел даже близко к доверяя бассейн полоски. Те бы просто проверить уровень pH жидкости, которые ты знаешь, они не испытали бы он тел и без реального тестирования я не могу сказать, что кипит 20 минут хватит, чтобы уровнять уровни и сделать полоски точный. РН-метра, может быть, но все равно сомнительно, я думаю. То, что вам нужно-это тест на рецепт, который был законсервирован, а затем сел в течение нескольких месяцев. Хотя мнение только одного человека.

+779
KuRi4 8 апр. 2010 г., 19:47:21

Вы вообще не хотите замораживать помидоры, они будут вам мучнистой текстуры, которые могут быть неприятны.

Бананы являются более сложными. После того, как вы охладите их, созревания остановится, и он не будет возобновлен, когда они возвращаются к комнатной температуре. Так что вы никогда не хотите, чтобы refrigerate недозрелые бананы.

Спелые бананы можно хранить в холодильнике, чтобы сделать их последние несколько дней дольше, но шкуры могут потемнеть, что некоторые люди считают неприемлемым.

+652
Zarathuztra 6 янв. 2015 г., 1:21:20

У нас сегодня вечеринка на работе, и один из сотрудников сделал бары с творогом в них:

https://tornadoughalli.com/peanut-butter-cup-cheesecake-bars/

Я узнал, что они были не в холодильнике, что то вывело меня из себя, но потом я вспомнил, что я испекла печенье с творогом в тех, кто оставался при комнатной температуре и я ни разу не заболела.

Но интернет, кажется, быть разделены? Поскольку сырники нужно хранить в холодильнике? Я не могу сказать, что правильно.

Так что теперь я волнуюсь, что я собираюсь получить немного еды-borne болезнь от этого рецепта, потому что это было не в холодильнике. Я знаю, что необожженной сыр следует хранить в холодильнике, но тонн хлебобулочных изделий, что "посидеть" есть крем-сыр (например, тосты и такие).

Я видел тонны печений, которые используют сливочный сыр и люди не заморозить их? Не должно ли это быть одно и то же?

+650
alaswer 24 дек. 2015 г., 20:27:54

Я нашла рецепт в местной газете, чтобы сделать жареные бобы. Он сказал, чтобы впитать их в течение 36 до 48 часов, слив и используя свежую горячую воду несколько раз. После временные рамки, бобы были настолько скользкий и неприятный запах, я просто их выбросила. Слизь была настолько густой, что я едва мог получить их промыть. Что я сделал не так, или это какие они должны быть? Если так это было отвратительно. Это был мой первый раз, так что я нужна вся помощь я могу получить. Спасибо за любую помощь вы можете дать.

+586
Paul J 24 мар. 2019 г., 11:16:49

Я уже говорил, почему почки и нежные листья считаются более качественными, поэтому я решил взвесить о том, почему количество листьев, которые собираются вместе на вопросы буд...

Я предполагаю, что это будет, потому что этот вид оценивания работ, когда листья и почки не отделяются, поэтому соцветия собирают сами сделать чай что это 100% почки, почек, которые собирают с одного листа в конечном итоге с долей 50% зародыше и 50% листьев на порцию/контейнер, и почек, которые собирают с тремя листья 25% зародыше и 75% листьев, в то время как фактические пропорции, скорее всего, больше handwavy, чем мой 1-к-1 предположение, основная идея в том, что чем больше листья собирают (в зародыше), тем меньше бутонов вы получите в любой порции чая, справедливо.

Кроме того, поскольку молодые листья высокого качества, очень вероятно, качественная разница между самой младшей (1-й) лист и старше (2-й, 3-й) листья - так опять же оценке, об % которых имеет высокое качество, и % то есть чуть-менее-чем-высшей категории, и несколько-меньше-чем-чуть-менее-чем-высочайшего качества.

Это также актуально, хотя и не столь сильно, так, что это занимает больше работы, чтобы быть более точным (выбирая только шелк против всей ветке-совет), и более мелких листьев, чтобы получить тот же вес чая, как более крупные листья, поэтому усилия, вкладываемые совсем другая, которая тоже весит за то, что чай стоит... хоть и без заметных качественных различий, работа в одиночку может быть не стоит так сильно в цене разница снаружи довольно специализированных рынках. Стоить больше, потому что это труднее сделать действительно так же, как стоить больше, потому что качество большего, просто посмотрите на ремесленник против массового производства цены.

+570
Ahmed mohamed 3 окт. 2013 г., 17:44:37

Я играл с домашней сальсой в течение нескольких недель теперь, и я не могу показаться, чтобы выяснить, как получить, что толще помидор текстуры, что многие из южных мексиканских ресторанах.

Прямо сейчас я играю с этими ингредиентами:

  1. Помидоры
  2. Лук
  3. Халапеньо
  4. Кинза
  5. Сок Лайма
  6. Чеснок Соль/Тмин

Это, кажется, довольно элементарные вещи для сальсы, но он довольно разбавленные чувствовать себя неважно, как я это потяну. Как сделать томатный основание, что некоторые из классических соусов есть для того, чтобы все держать на чипе немного лучше?

Обновление

Я очень хотел принять два ответа, потому что мне нравится как в зависимости от того, что я делаю. На свежей сальсой (Пико де гайо) процеживания сока из томатов, кажется, работают очень хорошо. Но для толщины я собирался на ключ экспериментировал с томатной пастой/готовим сальсу. Я в состоянии получить намного толще сальса, что мне нравится гораздо больше. Я узнал, как создать хотя убийца Пико де гайо из этого.

+567
Zachary Hunter 2 дек. 2013 г., 11:04:54

Я бы не стал заморачиваться сам. Просто бросить все кожуры в сок лимона: кислота из сока должно выделяться все от кожуры. Я всегда думал, что весь смысл zesting был получить кожуры достаточно маленький, чтобы спрятать в обычную еду, больше, чем, чтобы выявить вкус.

Когда я использовал, чтобы ходить много, мы бы положить кожуру апельсина (без сока) в наши бутылки с водой, чтобы убить йод вкус, и аромат апельсинов был довольно заметен в воде, через полчаса или около того, так что вы можете даже не нужен сок, чтобы помочь.

+527
Leon Gore 12 окт. 2016 г., 21:36:22

Я бы хотел задать следующие два вопроса:

  1. Что хорошее соотношение глазури для пирогов, при изготовлении кексов?

  2. Кто-нибудь знает хороший сайт, в котором перечислены коэффициенты выпечки, в том числе глазурь:коэффициент торт крошкой для соз торт?

+524
Ero 10 июл. 2011 г., 11:15:35

Когда я готовлю макароны я обычно сливаем всю воду и держать около стакана воды в которой варилась паста, чтобы я мог ослабить липкие макароны или сложить в соус. Но спагеттини или Капеллини слишком тонкие, поэтому она распадается на мелкие кусочки, когда я пытаюсь взять что-нибудь из дуршлаг с щипцами.

Мое решение было, чтобы все залить макароны водой в горшок с Капеллини но через некоторое время паста стала слишком промокли и потеряли это Эль денте кусаются.

Как вы храните пасту в не липкий, готов служить государству не потерять кусаются?

+518
don charlie 7 нояб. 2012 г., 15:04:38

Время выпечки не зависит от веса. Это зависит от толщины, и насколько хорошо сделано, вы хотите его.

FDA рекомендует готовить к 145F, но вы, вероятно, найти его гораздо приятнее, чем в 120-130F диапазона. Есть много места для личных предпочтений, так трудно быть слишком точным. Это не должны быть проведены при температуре для любой длины времени. Как только он станет достаточно горячим, это делается. Если у вас нет термометра, вы можете также просто проверить его вилкой, чтобы увидеть, если она не начнет легко расслаиваться на куски.

Я мог бы попробовать 425F но 450F будет работать слишком хорошо. Предполагая, что вы выпечки его обнаружили на листе, для типичных филе около 1 дюйма толщиной, я думаю, 10-15 минут. Если они очень толстые, может, 15-20. Но так как это так легко пережарить, и намного лучше, когда она просто чуть сыровато, и печи не очень точным, вам просто обязательно надо заранее, а не полагаться на таймер.

+472
Ben Croughs 24 мар. 2010 г., 14:15:08

кипятить молоко с ванильным бобов до теплого, добавить желатин, пока он растает добавить кленовый сироп и охладите, пока он частично установлен. удалите бобы тогда вы можете победить его с помощью миксера

+380
Nicholas Kyte 15 дек. 2016 г., 11:39:08

Я знаю, что из этого вопрос , что я не готовлю (по крайней мере без перчаток), Если у меня есть открытый порез.

Однако после того, как разрез начинает заживать, как я могу сказать, если это безопасно готовить без перчаток? Есть какие-то жесткие правила, или это основано на опыте и наблюдая за тем, как мои порезы реагируют на то, как часто мыть?

Существуют различные правила, если у меня сгорит? Или это один и тот же ... если я, скорее всего, Тина, я должен надеть перчатки. В противном случае, я в порядке без них.

+371
sillyputty 27 сент. 2010 г., 21:51:56

Использовать схемы организации управления запасами: коды или артикулы.

Номер баночки для специй 1 до 100, например.

Затем отслеживать их в таблицу. Делает его очень легко найти именно то, что вам нужно. "Мне нужна баночка 5, 19, 20 и 41 по этому рецепту." (Если вы не можете определить специи на виду, вам может понадобиться поставить имя тоже на банку).

Я использую 6-столбец таблицы, вот так:

  • ИД. Имя. Форма. Дата. Примечания. Переупорядочить. *
  • Идентификатор 7. Чили. Целом. Января 2012 года. Анчо (горячей!). Да.
  • ИД 8. Чили. Землю. Января 2012 года. Алеппо (очень жарко!).
  • Идентификатор 9. Кинза. ВСЕ СЕМЯ. Декабря 2011 года.
  • ИД 12. Корица. Землю. Марта 2012 года.
  • Идентификатор 15. Корица. Палочки. Марта 2012 года. Да.
  • Идентификатор 16. Гвоздики. Землю. Апреля 2011 года.
  • Идентификатор 18. Гвоздики. Целом. Марта 2012 года. Да.
  • ИД 21. Какао. Порошкообразный, марта 2010 года. Голландско-процесса; отлично подходит для горячего какао!

ИД. Позволяет легко находить нужную вам специю. "Мне нужна баночка 10." Это также означает, что вы можете пропустить по алфавиту и/или группировка специй. Право корицы рядом с луковые хлопья? Нет проблем! Гораздо легче организовать 5, 6, 7, чем по имени спайс.

Форма. Помогает мне захватить "палочки корицы" не "молотая корица", то "гвоздички" не "гвоздики".

Дата. Давайте мне знать, сколько лет, как некоторые специи теряют свой аромат через несколько недель/месяцев. Если она старая, я считаю более используя (или заменяя его).

Примечания. Может содержать что угодно, как "шафран стоит очень дорого. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЭКОНОМНО!!!"

Таблицы помогает при повторном заказе тоже. Я просто копировать/вставить имя на сайте Penzey (с http://www.penzeys.com) и я легко найду, что мне нужно, чтобы изменить порядок.

Вы можете добавить поля в таблицу, как количество продукта на Penzey за "весь специальный жирный индийский черный перец". Это определенно помогает, когда пришло время, чтобы изменить порядок.

+352
Mohamed Nawshad 4 сент. 2011 г., 2:56:31

Поэтому я хотел, чтобы вселить аромат чеснока на мое подсолнечное масло. Я смонтировал полный чеснока и добавила его к холодной подсолнечного масла, и пусть это будет на неделю. Когда я его открыла, аромат, казалось, настаивается хорошо, но я видел несколько пузырьков воздуха в масле. Я немного волновался и поставить в стеклянной банке в холодильнике.

Можете вы сказать мне, если:-

  1. Могу ли я использовать масло безопасно, если я продолжу охладите его. Или я должен просто бросить все это?

  2. Я могу сделать что-то чтобы масло, чтобы сделать ее безопасной для употребления?

+245
Greg Miller 29 нояб. 2012 г., 15:06:28

Все ваши постулаты действительны. Пару еще ниже. Это мои основные проблемы:

  • Обычный мангал имеет тенденцию быть Уайлдер в контроле и варить до центра должным образом, может стать непредсказуемым. Хотя я видел полный гриль рецепты с большим зеленым яйцом. Это можно снизить с помощью зонда вставки термометра.

  • Цель гриль доставить аромат для наружного слоя мяса. Это не делает много для центра и его сухая, как правило, мясо в долгосрочной перспективе, поскольку влажность улетучивается. В духовке он достигает точки насыщения и предотвращает включение в кожаный центр-это варка. Это вы не можете легко уменьшить на гриле. Если вы внимательно посмотрите на их фото, вы можете увидеть разрыв в цвет и текстуру примерно 1/2" глубина, на которой он переходит от серо-коричневого до иш влажный розоватый цвет. Они пытаются предотвратить разрыв строки, чтобы получить слишком глубоко в мясо.

+234
mjsr 20 нояб. 2011 г., 23:58:23

Я предполагаю, что ваша цель, чтобы попытаться захватить главные элементы, которые делают бекон завернутые смоки отличный: сладкий, соленый, сочный, с дымком.

Для вегетарианской закуски, приготовленные на гриле тофу будет мой первый выбор. Этот рецепт отражает вкус бекона, завернутый смоки довольно тесно: http://allrecipes.com/recipe/crispy-barbequed-tofu-slices/detail.aspx

Прямо в панировке, жареный тофу тоже очень вкусная и разнообразная (это жарится, в конце концов), и вы можете подавать его с различными соусами для макания.

Если вы не фанат тофу, грибы это был бы мой второй выбор. Фаршированные грибы, которые на гриле вместо топленого бы дать вам хороший тонкие дымки, и они всегда толпа угодника: http://allrecipes.com/recipe/mouth-watering-stuffed-mushrooms/detail.aspx

И последнее, но не менее, я большой поклонник жареных баклажанов. Это на гриле баклажанами и рикоттой рецепт кростини держит хороший баланс сладкого, соленого, дымчатый, и богатые: http://www.foodnetwork.com/recipes/anne-burrell/grilled-eggplant-and-ricotta-crostini-recipe/index.html

+196
user18442 3 сент. 2015 г., 21:39:24

Я только что купил Делонги кофемашины от цели. Он пришел с "покадровый" фильтра и "двойной выстрел" фильтр. Двойной выстрел фильтра содержит 11 граммов подделаны основаниям.

  1. Я где-то читал, что кафе обычно используют 20 грамм оснований для одиночного выстрела - насколько точно?

  2. Последний вопрос - когда я делаю кофе Американо (Старбакс выпить - где взять 2, 3 или 4 выстрелов эспрессо, перелить их в чашку и залейте оставшуюся разницу с горячей водой), иногда, когда я делаю мой эспрессо выстрелов, я просто держать работает горячая вода через основания (вместо обычной, горячей воды, чтобы заполнить разницу в моей чашке). Я нахожу, когда я делаю это, мой напиток на вкус сильнее (очевидно, да?) вместо "истинной" американо напиток, где его вкус немного политы вниз. Это хорошо, что я повторно использовать кофейную гущу, как я делаю, когда я делаю мой эспрессо выстрелов, хотя последующие выстрелы, очевидно, намного понятнее (но темнее, чем обычная вода)? Или я получу, возможно, нежелательных вкус, если я повторно использовать мои основания несколько раз вместо просто воды, чтобы заполнить мою чашку?

+193
spiderface 11 июл. 2015 г., 10:47:28

Мой Silpat выпечки мат пришел с очень четкие инструкции, чтобы выкинуть мат, как только он будет поцарапан. Теперь он имеет несколько очень легких поверхностных царапин, которые не проникли на первый слой материала.

По какой причине это опасно (или нежелательно) использовать почесал силиконовые выпечки коврики? Это разные типы cookware силикона?

+166
ibrahim mishu 19 авг. 2011 г., 6:16:59

Чаевые на блендеры: палка блендеры (погружные блендеры) для обеспечения лопаток нажмите ингредиенты. Просто изменить размер вашего контейнера, чтобы поднять уровень ингредиентов. Я использую пластиковые молочный коктейль/напиток контейнер, как мой блендер палки вписывается в диаметр его. Нет 'чаевые' участие! Это помогает погружению. С палкой смешивания: чем больше диаметр баллона, тем ниже уровень ваши ингредиенты будут.

Я все еще пытаюсь выяснить, мой рецепт блендер - у меня возникли трудное время с эмульсией, а также, но я был нетерпелив и добавили слишком много масла, слишком быстро я думаю! Мне нравится идея смешивания - слишком мало времени и слишком многое нужно сделать, чтобы использовать метод двойного котла, однако я буду делать это так, для опыта, по крайней мере, один раз.

+54
Yegardendo 13 дек. 2018 г., 12:25:40

Есть несколько простых основ к индийской кухне. Надо помнить, что каждое блюдо (sabhji) обычно зависит от 1 чечевицы/фасоли или два овощей. Второе-помнить, что ничего с чечевицей или фасолью Для приготовления пищи. Индийская кухня требует терпения.

Кроме того, есть несколько вещей, которые вы можете только действительно узнать от принятия пищи и делая ошибки. Тмин идет в начале с луком и горячим маслом. Куркума сочетается только с жидкостями.

Существует также базовое соотношение специй, но это не легко запомнить, какой куда идет. Соотношение 4:2:1, более или менее. Тмин, горчицу, соль и черный перец перейти в первую категорию. Куркума, карри, чили и кориандр перейти во второй. Гвоздику, кардамон и корицу в третий.

Лучший совет прочитать десять разных рецептов на все, а потом выбрать то, что кажется лучшим.

+50
alesiniya 18 окт. 2015 г., 11:20:03

Снять сливки с верхней из свежего сырого молока вы покупаете от местного фермера. Я знаю, что это не так удобно, как идти в магазин, но знакомство с некоторыми реальными фермеров может привести к другим источникам хорошие свежие продукты, как яйца, и трава кур/ говядина. Если вы покупаете навалом, это может быть дешевле тоже.

Вы вроде как в сети немного. Я сожалею, что не легче, но по пищевой цепочке в наш "современный" западный мир находится под серьезной угрозой.

+49
Jeremy Ross 8 июл. 2017 г., 8:58:54

Помимо методов, уже упоминалось, вы можете также измерить смещение, если вы работаете с объемным измерениям и один из других ингредиентов, которые будут добавлены в то же время представляет собой жидкость, используйте мерный стаканчик большой (и точнее) достаточно для обоих измерений, добавить жидкости, затем добавить stickly пункт, пока жидкость не поднимется до измерения, необходимые для их обоих вместе.

Конечно, если липкий предмет плавает, то вам необходимо толкать его вниз с чем-то. Если есть много жидкости и липкий продукт, вы всегда можете просто использовать некоторые жидкости, так что вы можете использовать достаточно малые измерения устройством с достаточно точной разметки.

+49
Andrew Gies 21 нояб. 2015 г., 14:08:14

Я видел рецепты, где было вылито на корочки перед добавлением начинки горячая карамель. Он предназначен, чтобы помочь помочь сохранить корочка становится сырым.

К сожалению, я не могу найти рецепт для вас; погуглите появляется много результатов Для карамельного соуса на вершине. Но я могу дать вам базовые подходы:

Подготовьте ваши корочки на сковороде. Растворите 1/2 стакана сахара в 2 столовых ложках воды. Довести до кипения на сильном огне. Готовить, не помешивая, пока он будет хороший, насыщенный коричневый цвет (около 350 градусов).

Залить горячим сиропом за ваши корочки, и наклон, чтобы покрыть корочкой равномерно. (Вы, вероятно, имеют больше сиропа, чем вам действительно нужно.) Дать остыть (около 20 минут) перед заливкой в заполнении. Выпекать, как и раньше.

(Бонус: это помогает обруч большой, широкий лист алюминиевой фольги вокруг вашего форма для выпечки разъемная, прежде чем положить свой кусок пирога в водяной бане, чтобы предотвратить утечки.)

+23
kisk 17 июл. 2014 г., 6:19:22

Показать вопросы с тегом