Для выпечки двух слоев сразу

Я хочу предложить овощи и слои мяса на обед для большой группы. Они оба требуют одинаковой температуры печи. Я могу испечь их в то же время, и если да, то какие корректировки нужно сделать? Спасибо!

+457
user15113 31 дек. 2011 г., 13:20:51
22 ответов

Единственная "опасность", я думаю, будет расти плесень на сырой мешок, который не беспокоит в течение пяти часов.

Действительно, хотя, (большинство) чай не все, что дорого и будет вкуснее, если вы используете новую сумку.

+1000
Pei 03 февр. '09 в 4:24

Pépin Жак рекомендует просто полоскать мелко нарезанный репчатый лук, так как это приведет к удалению химических веществ, производимых путем измельчения лука, которые отвечают за запах. Это был показан в эпизоде "больше фаст-фуда, мой путь". Эпизод "Вива Эспанья!", эпизод #201 около 10:10 в шоу. http://www.youtube.com/watch?v=G4YahBNTHdc

+976
WatsonN 1 сент. 2012 г., 9:56:32

Я знаю, что большинство духовке рецепты я видел, предлагаю 350 F и проверяя каждые 3-5 минут. Я лично предпочитаю использовать сковороду на среднем огне - таким образом, я могу двигаться гайки вокруг, как они жарили и я иметь больше контроля над тем, как темный они получают. Время, конечно, зависит от размера и типа орехов и т. д.

+940
Kritik Artur 11 мая 2016 г., 11:32:21

Ладно. Я тарелку с курицей и салатом. Я хочу, чтобы нагреть курицу, но держать мой салат холодный. Какие виды продуктов питания-безопасные материалы я могу использовать, чтобы сохранить пищу от нагрева в микроволновой печи?

chicken and salad

+881
piersadrian 25 окт. 2014 г., 21:20:25

Какая замечательная дискуссия. Я не думаю, что есть на самом деле ответ о том, будет ли у нас большинство повара используют "легальные" или "обычное" чашек я не думаю, что большинство кулинаров знают, что есть разница. Юридическое Кубок лишь на 1,44% больше, чем обычной чашки. Это очень небольшая разница. Я готов поспорить, что если повар отмерил стакан муки 10 в разное время с тем же мерным стаканчиком, что его результаты каждого измерения будут различаться гораздо больше, чем 1,44%.

Моя мысль заключается в том, что если повар всегда использует один и тот же набор чашки, будь то обычные, правовые, или метрика, то их рецепты всегда получаются, потому что все ингредиенты будут пропорции те же.

Мой ответ на этот проблема, чтобы выбросить ваши измерения чашки и начать использовать данные!

+860
vedomy 28 мая 2016 г., 10:14:43

Я видел вопрос , Как долго можно вареные яйца хранятся в холодильнике? и это напомнило мне, что как Пасха приближается здесь, в Австрии, семья моей подруги украсят большое вкрутую яйца. Они хранят эти яйца на прилавке и съесть их за 2 недели. Мне было интересно, что именно риски, связанные здесь. Разве они не портятся до этого, или я слишком собранными в американской все должно быть охлаждены культуры? Они просто принимают здесь более высокий риск?

+764
user9980782 17 дек. 2010 г., 19:13:07

Я считаю, что проще раскатать тесто, поместив его между двумя листами пергамента (или воска, в крайнем случае) бумаги. Вы также можете попробовать добавить муки, как вы работаете тесто, хотя это может привести к сухие печенья (хотя, так как ваш рецепт не имеет такой высокой масло/сокращение содержания, оно не может повлиять на них слишком сильно). В будущем, вы можете захотеть взглянуть на доску тесто замерзающей. У меня есть один, который использует пакеты геля можно поместить в морозильную камеру; вы можете держать их хранится там, а затем удалить и поместить в пластиковые контейнеры, когда вы хотите использовать его. Вы можете найти их в хозяйственных магазинах питания. Надеюсь, что помогает! :) С. П. (пропустил рецепт часть ваших вопросов) в плане изменения ингредиентов, я сразу подумал, чтобы уменьшить величину укорочения. Это звучит, как вы получите очень маслянистое печенье. Вы также можете сохранить это то же самое, но увеличить количество муки. Вы лучший судья того, сколько вы хотите сделать любой из тех, поскольку вы знаете, что готовый результат на вкус...

+749
Harshavardan 4 июн. 2013 г., 20:05:19

Во-первых, не скупиться на ингредиенты. Вам нужно масло, а не альтернативы. вы можете приготовить довольно большое омлет в один прием (около 20 порций), не забывая взять их с огня до полного "набора". Полагаю, у вас есть накладные светильники жары на ваш стол, это также будет готовить яйца. Вы/ваши сотрудники должны держать глаза на ваши яйца здесь, быстро превращая их в сервировочное блюдо будет держать их свежая для ваших клиентов. Но единственный способ, чтобы действительно служить большое количество хорошего качества яичницей продолжать делать небольшими партиями и держать их прибытием! Надеюсь, все пройдет хорошо

+733
ram raste 3 нояб. 2019 г., 7:09:18

Я хочу сделать мою собственную яичную лапшу в кастрюлю. Надо ли регулировать время приготовления? Мне сказали, домашнюю лапшу готовить быстрее, это значит, что я должен добавить лапшу позже? Рецепт выпекать в течение 45 минут. Я не хочу, чтобы моя лапша должна быть кашеобразной.

+732
Komissar29 12 февр. 2014 г., 15:20:00

Просто скрести формованных биты. Это вроде как сыр в ту сторону. Плесень не дальше, чем на поверхности.

Это значит, ты хоть немного слабый стартер.

+623
tanmaya malik 6 нояб. 2017 г., 4:30:21

Приготовление пищи вызывает определенные химические реакции внутри готовящегося продукта, многие из которых производят (и потребляют) соединений, которые имеют различные вкусы.

Я не знаю специфики, но я могу изложить, почему ваши два случая отличаются, и вы можете проверить его визуально. Если взять картофель, порезать и отварить его, он остается бледным. Текстура меняется и становится гораздо приятнее кушать, и вкус теряет, что сырые отрезал, что сырой картофель обладает (либо ел сырого картофеля? Я не рекомендую его...)

Если взять тот же картофель (или, для реализма ради, очень похожая на картофель) и сократить его вверх и положите его на противень и поставить в духовку жарить, что ты выйдешь имеет золотисто-коричневыми краями и различной текстуры, и немного кожи над поверхностью. Почему? Печи нагревать по-разному. Внутри печи находится воздух при температуре 200 градусов C или так. Это намного горячее, чем вода в кастрюле (что шапки на 100С на уровне моря, если это не скороварка). Поэтому первые разности потенциалов температуры - некоторые реакции просто не бывает при температуре можно достичь при кипячении.

Второе отличие-это среда. Если реакция опирается на один из газов в атмосфере случится (скорее всего это кислород), это не будет то же самое, когда еду в воду, содержащую значительно меньше кислорода, чем воздух.

Поэтому, когда вы жарить кабачки в духовке, вы позволяете реакциям, которые не могут произойти, если вы кипятите его, что приводит к различных вкусов. Особенно актуальным является реакция Майяра, которая требует жиры и сахар и много-много тепла, и происходит, когда вы коричневый мясо в сковороду, или в лук и обжариваем в горячей духовке. Это сложный бизнес, который имеет много различных возможных конечных продуктов, некоторые из которых потом могут далее реагировать, чтобы снова сделать разные... почитайте о нем на Википедии, если вас интересуют подробности. Дело в том, что нет никакого способа, чтобы получить эти вкусоароматические соединения при температурах, слишком низких для реакции произойти - Майяр требуется около 155 С, что значительно превышает Точку кипения воды на уровне моря. Есть также карамелизация, что другой вкус-производить реакцию.

Я гарантирую, что если вы делаете два пакета супа, довести до кипения и жарки других, вы обнаружите, что жареный вкус совсем другой. Это не значит, что вы не можете сделать хороший суп по кипения непереработанными овощами (я сделал это), но вы не можете сделать тот же суп.

+602
FrankLfr 11 февр. 2013 г., 9:03:10

Найти некоторые из последних индийских эмигрантов, которых работает в вечерней школе уроки кулинарии, или подружиться с такими же. Это единственный способ. Большинство книг и все очень антииндийский

+567
PhantomWhiskers 4 апр. 2018 г., 2:13:09

Я бы пошел с карамельным заварным кремом.

+562
user51947 3 июн. 2011 г., 17:43:28

Это зависит от того, сколько алкоголя здесь будет и в других вещах-сахар-в первую очередь, так как они являются только тепловые частью большинства алкогольных напитков, когда алкоголь уйдет (алкоголь является наиболее калорийная часть точно). Вы можете воспользоваться содержанию спирта по объему (АБВ), чтобы округлить немного.

Предполагая равные количества каждого из них:

Духи не оставляют много тепловых позади на всех после того, как алкоголь ушел, потому что они в основном алкоголь. Спирта по объему от 40 до 60% в большинстве случаев.

Вино оставляет немного больше, так как там больше неферментированный сахар, остающихся в напитке вы покупаете, но здесь все-таки не намного. Это зависит от того, как сухое вино. Спирта по объему от 10 до 20 процентов в основном.

Пиво можно оставить совсем немного, так как многие имеют значительные объемы остаточных/unfermentable сахара. Это может быть где АБВ позволяет вниз для оценки--высококачественный спирт сорта пива также часто высоко в unfermentable сахар тоже, так что, когда алкоголь идет осталось еще довольно много калорий. АБВ может быть что угодно от 4 до 20 процентов, причем большинство кластеризации около 5 процентов. Облегченная пиво, как правило, довольно низким содержанием алкоголя, а также довольно сухой, это означает слишком низкий уровень остаточного сахара.

Серая зона-это ликеры и тому подобное. Многие довольно высоко в спирта по объему, но и тяжелый на сахар.

Я должен также отметить, что во многих приложениях приготовления пищи, Калории, добавленные алкогольными напитками, достаточно незначительной, учитывая небольшие суммы, использованные по отношению к количеству порций. Даже беф бургиньон, ни петуха в вине с целой бутылкой вина в нем не все, что много вина в одной порции ... все бутылки получались разбиты на 6 или более порций, поэтому каждый человек получает меньше, чем стакан стоит безалкогольное вино калории. Что, возможно, в среднем что-то около 40 калорий на порцию.

+481
ControlAltDel 22 окт. 2019 г., 16:18:49

Абсолютно Вы можете пока они не растаяли в тесто. Какао-крупка меньше, чем шоколадные чипсы, Если вы используете фишки, вы будете работать в большие куски шоколада. Какао также немного другой аромат, намного более сложными и менее мощными шоколадный вкус, поэтому вы получите другой результат.

Если у вас нет какао, но вы хотите, чтобы повторить последовательность и форму, которую вы побреете немного шоколада на терке, или нарезать его на небольшие куски с помощью ножа.

+427
Aayush Kumar 29 нояб. 2016 г., 21:57:23

Грюйер-это вкусно. Он тает, не получая слишком вязкая или жидкая, и это традиционный сыр компонент Крок-Месье (если вы в этот хам вещь...). Вы могли бы, вероятно, использовать любые сыры в этой "вариации" список, но я люблю Грюйер, так что это моя рекомендация. Он широко доступен, но имеет тенденцию быть довольно дорогие, здесь, в США.

Бри тоже хороший выбор, поскольку она мягкая, чтобы начать с, он плавится хорошо. (Просто убедитесь, что срезать кожуру, прежде чем положить в сэндвич - это будет странная комбинация текстур.) Это здорово, на гриле или жареные бутерброды с сыром из-за богатства и слегка маслянистый вкус.

Как локальную ссылку, проверьте горилла сыр меню для некоторые вкусные идеи; они делают классический приготовленном на гриле, сырами чеддер, американский, швейцарский или Моцарелла, но они другие, дополнений других, не сыр компонентов.

+357
SimplePlayer 31 янв. 2018 г., 6:25:28

Вряд ли. Дикий лосось является довольно низким в списке продуктов, которые могут нанести вред из-за перекрестного загрязнения, особенно лосось, который был заморожен в течение длительного периода времени. Недоваренные рыба считается более рискованным из-за возможных паразитов, чем бактерии. Месяцев в морозилке собирается практически исключить риск потребляя живой паразит. Плюс к этому токсины, которые могут быть найдены в рыбе, не особенно распространены в лосося. Если рыба не слишком долго в "зоне опасности" ни до, ни после заморозки, у вас очень мало о чем беспокоиться.

+318
Supahupe 21 нояб. 2010 г., 4:10:20

Если вы не хотите плесени и готовы сделать что-то похожее на квашеную капусту, использовать в азиатском стиле брожения. В лаосцы используют вареный рис (обычно липкий, но я не думаю, что это важно), смоченной в воде. И корейцы использования рисовой муки, которая готовится в воде. В любом случае, добавление риса ускоряет ферментацию и вместо того, чтобы тратить месяцы на это уходит несколько дней в зависимости от температуры окружающей среды. Это не оставляет много времени для плесень расти.

+189
Dmitriy Buldakov 16 авг. 2019 г., 8:34:49

У меня есть предстоящего проекта, который будет включать вытащил сахар.

Все, что я читал на проекте говорит о том, что я собираюсь в конечном итоге блистеров или, по крайней мере ожоги первой степени (похожий на загар), пока я не создал одни мозоли.

Существуют ли термостойкие перчатки, которые хороши для вытащил сахар? Я с некоторой потерей контроля-это всего лишь несколько дуг, ничего особо мелких деталей.

Если нет, по крайней мере, есть материалы, которые я должен пользу или избежать в такого рода работу?

+189
manuja 26 апр. 2019 г., 23:31:16

Вроде бы о скорости застывания, угол чаши и, наверное, немного везения и практики. Некоторые магазины используют коктейля, чтобы потом скорректировать шаблон. Взгляните на это видео на YouTube за идею.

+170
FLN 27 мар. 2011 г., 7:45:42

Температура будет подниматься все время, пока он не достигнет примерно 110 по Цельсию. Это когда вы должны прекратить.

Процедура изготовления конфет, чтобы начать с сахарного сиропа, а затем отварить некоторые из воды, получая раствор, который является полностью насыщенным на свою температуру кипения (что выше, что чистой воды) и становится пересыщенным, когда он остынет. Вот как это работает, когда слишком затвердевание фруктами.

Так что слово "кипятить" - это технически не так в этом рецепте, как варить, как правило, около 85 по Цельсию. То, что они пытаются сказать вам, не, чтобы включить тепло на всем пути вверх и снять, как только раствор достигает окончательной температуры, но подождать некоторое время для фруктов влить в горячую воду с сахаром (некоторые рецепты даже включать нагрев и охлаждение в течение дня или два, прежде чем делать окончательный концентрации кипятить).

Я думаю, что это должно быть возможным, чтобы сделать это "сувид", но вы будете иметь, чтобы экспериментировать с ним. Удерживайте ее в течение более длительного времени при более низкой температуре, и для отделки, сделать фактический кондирование на улице. Температуру держит должна быть выше 70 градусов по Цельсию, поэтому она будет разрушаться клеточные стенки, и пусть сироп проникает в плоды. На самом деле, можно бланшировать сначала, потом оставить в бане в течение нескольких часов, и конфеты в конце.

И помните, когда вы находитесь на улице: решение потребуется много времени, чтобы начать получать более 100 на всех, потом еще долго идти от 100 до 101, но как только он разойдется, не отворачивайтесь от него, ему достаточно секунды, чтобы получить еще один диплом! Оставить градусник там все время и удалить, как только он достигает желаемого конечного температуры.

Что касается точных нужную температуру, я видела рецепты, призывающие к где-то между 105 и 115. Я не знаю, если это зависит от типа фруктов и/или толщины. Опять же, вам придется поэкспериментировать, чтобы выяснить, что работает лучше для вас.

+84
silvercue 4 сент. 2018 г., 22:31:02

Я не пью вино либо. Я до сих пор 'настройки' ответ на вопрос по поводу красного вина, но я прочно замужем за идею сухого вермута (Галло) в значительной степени все, что нужно белое вино. Он длится у меня в шкафу дольше, чем большинство специй. [Это 'укрепрайон' давая ему длинний срок годности при хранении] кроме того, это вкусно в рецепты. Кухня испытания Америки согласен.

+10
healthchatworld 31 мар. 2015 г., 5:06:11

Показать вопросы с тегом